Nadie puede irse de Las Colombinas sin saborear un vasito de Ponche. El sabor de las fiestas va unido una bebida que tiene mucho que ver con nuestro Legado Británico y a la que el onubense Agustín Álvarez Delgado le dio una versión especial a principios del siglo pasado, creando el célebre ponche 'El Navajazo'. Una receta secreta vinculada a Huelva y, sobre todo, a sus Fiestas Mayores, que ha ido pasando de generación a generación.